西安美术学院开设专业有艺术教育、学前教育、风景园林、文化产业管理、艺术史论、音乐学，其中国家特色专业有雕塑、绘画、动画、美术学。
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 教育学类(本) | 艺术教育 学前教育 |
| 建筑类(本) | 风景园林 |
| 工商管理类(本) | 文化产业管理 |
| 艺术学理论类(本) | 艺术史论 |
| 音乐与舞蹈学类(本) | 音乐学 |
| 戏剧与影视学类(本) | 动画 戏剧影视美术设计 影视摄影与制作 |
| 美术学类(本) | 雕塑 绘画 中国画 摄影 美术学 书法学 实验艺术 |
| 设计学类(本) | 视觉传达设计 艺术与科技 产品设计 环境设计 工艺美术 服装与服饰设计 艺术设计学 数字媒体艺术 公共艺术 |
| 排名 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 艺术与科技 |
| 2 | 艺术设计学 |
| 3 | 书法学 |
| 4 | 数字媒体艺术 |
| 5 | 绘画 |
| 6 | 中国画 |
| 7 | 视觉传达设计 |
一、培养目标
培养适应社会主义现代化建设需要，理论基础扎实、实践能力强和富有创新精神，德、智、体、美全面发展，具有较广泛的人文知识及从事雕塑艺术创作的基本能力，能够在专业院校、机构、企事业单位从事雕塑艺术创作、教学、科研等方面工作的专门人才。
二、培养模式
雕塑系现有教学模式为1+2+2模式，学生一年级进入学院造型艺术部学习，二年级进入雕塑系，先期进行为期两年的专业基础学习，由专业基础教研室负责教学，四、五年级进入工作室学习，由三个工作室负责教学，目前有三个工作室，即第一、第二、第三工作室。
三、各工作室介绍
基础教研室：坚持扎实的写生基本功训练，以研究人体造型的艺术规律为核心内容,注重严格的造型基础训练，遵循雕塑艺术特有的科学性与严谨性，了解解剖知识与理解形体结构,积极引导学生对中国古代雕塑遗产，尤其是周、秦、汉、唐时期优秀雕塑作品的学习，同时鼓励学生对多种艺术表现形式的尝试，为能顺利进入更高年级的专业学习打下良好基础。
主要课程：头像塑造、胸像写生塑造、人体解剖、人体速塑、80公分人体塑造、浮雕塑造、金属技法、石雕技法、木雕技法、120公分人体塑造、120公分人体着衣塑造、立体构成、中国古代雕塑史、中国古代雕塑临摹与考察（一）、中国古代雕塑临摹与考察（二）、文化考察
第一工作室：以人体塑造与造型研究为基础，建立起学生的基本造型观念。坚持立足于对中西方古代雕塑艺术精华的考察、临摹与学习，强化基本技能与中国传统雕塑风格的有机结合，同时关注当代艺术思潮，始终坚持传承与创新并重，理论与实践结合，强调学生在艺术实践过程中的思考，并且重视引导学生对雕塑表现语言进行积极的探索，在坚持严谨扎实的基本功训练的同时，鼓励学生在创作中追求个性化的表现风格并能够结合当代艺术发展趋势，在继承传统民族艺术的基础上，注重研究雕塑的当代性表现形态，以及雕塑艺术在当代文化语言中拓展的可能性。
主要课程：80公分肖像写生塑造、中国古代雕塑临摹与考察（三）、雕塑表现语言、写意雕塑创作、等大人体塑造、毕业创作
第二工作室：综合材料教学是在教学体系具备形态多元化的前提下，在学科呈现交叉性、性、创造性的基础上，注重强化对学生综合素质与综合技术的培养，强调对学生创造力的培养，最重要的是文化意识与精神的培养，并针对当前雕塑传统教学中创造创新能力不足的问题，针对教学中观念陈旧和技术手段单一等问题，思考如何在现实冲突中寻找材料应用创新的教授手段，如何打开思路，培养创造性思维，如何在教学中建立具有中国文化特质并与其相对应的审美范畴在中国雕塑语言体系中存在的问题，以确立具有中国特色的材料雕塑语言表现的教学模式和方法。
主要课程：装置语言与材料表现、材料实践考察、材料雕塑语言表现、新材料探索、等大人体塑造、毕业创作
第三工作室：公共艺术是社会的艺术，社会性是公共艺术的本质特点。在全球化、信息化、知识产业化的今天，新的技术不断涌现，综合的、多元化的动、静态、声光电等艺术表现媒介大量融入当代社会，形成现当代独特的、多彩的公共艺术世界。在当代公共艺术视野影响下的城市形态更是注重人类的整体心理、精神价值的公众属性，强调艺术的价值与城市的特色文化。在此基础上的公共雕塑艺术根据时代的需要，不断加强艺术观念对于城市雕塑的介入，加速人们生存观念的转变。
主要课程：抽象雕塑创作、公共艺术考察、空间雕塑探索、景观雕塑创作、等大人体塑造、毕业创作
西安美术学院影视动画系动画专业创建于2001年，以造型艺术为基础，推行艺术与技术并重，观念与科学并进的教学理念，注重培养学生的专业设计能力与项目执行能力，坚持教学与实践的密切联系，积极参与实验性与社会性项目，强调培养学生植根于本土文化的艺术创作观念。
动画专业的教学按照学生的专业技术倾向分别进入三个工作室进行创作教学，分别从二维、三维、定格等动画技术手段出发，进行动画艺术创作，工作室教学内容多样化，在这里能将学生富有创新的艺术想象力更有效的发挥出来。
动画专业现有3个工作室：
2D动画艺术工作室、三维动画工作室、定格动画工作室
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